RØK BY WOODMEN

Nordic Streetfood & Attitude

RØK BY WOODMEN

Nordic Streetfood & Attitude

“C’est simple, c’est bon. C’est danois.”

Gustave et Rosalie

christiann koepke 386015

Concept

RØK by WoodMen vous propose un nouveau concept de Streetfood; le Nordic Streetfood. Cette technique, consistant à fumer de la Truite à chaud, est issue d’une ancienne tradition nordique quasiment oubliée et tout à fait insolite pour notre époque. Le poisson est fumé devant le client et accompagné d’ingrédients typiquement nordiques tels que les légumes racines, le chou, le concombre aigre-doux, la compote d’oignons rouges…  La viande devient tellement tendre qu’elle se mange à la cuillère. Parmi nos spécialités vous trouvez le Fish Burger et les Fish ’n Chips qui ont déjà fait le succes parisien avec l’ouverture de Ground Control/Gare de Lyon.
 
Reconnus depuis longtemps pour leur avant-gardisme dans l’art de vivre et dans l’art culinaire en particulier, les pays nordiques sont devenus une référence internationale dans ce domaine. Avec le lancement de RØK by Woodmen, nous apportons aux parisiens le style et le goût nordiques et immergeons nos clients dans une véritable ambiance scandinave. Une cuisine saine et de qualité et une première à Paris!

Services

RØK by Woodmen Restaurant

RØK introduit la truite et le saumon fumée à chaud. Une ancienne tradition scandinave jamais vu en France. Nous préparons l’arrivée des poisons le matin et nous les fumerons dans nos propres fumoirs. La viande devient tendre et elle est découpé devant les clients à la façon RØK. Nous aimerions transmettre une ambiance et des valeurs nordiques aux clients. Venez deguster au Ground Control, 81, rue du Charolais, 75012 Paris. Metro/RER/SNCF Gare de Lyon. 

RØK by Woodmen Traiteur

RØK introduit la truite et le saumon fumée à chaud. Une ancienne tradition scandinave jamais vu en France. Nous préparons l’arrivée des poisons le matin et nous les fumerons dans nos propres fumoirs. La viande devient tendre et elle est découpé devant les clients à la façon RØK. Nous aimerions transmettre une ambiance et des valeurs nordiques aux clients. Venez deguster au Ground Control, 81, rue du Charolais, 75012 Paris. Metro/RER/SNCF Gare de Lyon. 

 
Ragner: Burger scandinave - pain complet / truite fumé à chaud / son accompagnement. Huldra: Nordic streetfish - Assiette de truite fumé a chaud / petites pomme de terre tournées / accompagnement de concombres aigre doux et compoté d’onions rouges. Fossegrimmen: Skandinavien fish & Chips / Sauce by choice / lemon Kraken: Burger scandinave / pain complet / sailfish / frit

Contact

Paris, France.
mikael@karlsenjakobsson.com / jesper@karlsenjakobsson.com
+33 6 13 37 32 90 / +33 6 11 03 00 52